ভিটামিন সি 6 টি বিভিন্ন ফর্ম ও যেভাবে ব্যবহার করবেন

0

ভিটামিন সি, যা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড বা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত, গত ৫০ বছরের মধ্যে সর্বাধিক গবেষণা ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি। বৈজ্ঞানিক সাহিত্যের অনুসন্ধানে দেখা গেছে যে বিগত শতাব্দীতে ভিটামিন সি নিয়ে 65৫,০০০ এরও বেশি গবেষণা হয়েছে।

অনেক বিজ্ঞানী বিশ্বাস করেন যে মানব দেহ একসময় ভিটামিন সি তৈরি করতে সক্ষম ছিল, তবে জেনেটিক মিউটেশনের কারণে (এল-গলোনোল্যাকটোন অক্সিডেস জিনে) সময়ের সাথে সাথে আমরা এই ক্ষমতাটি হারিয়ে ফেলেছি। মূলত, বেশিরভাগ স্তন্যপায়ী প্রাণী সহ সমস্ত প্রাণী ভিটামিন সি তৈরি করতে পারে, মানুষ, বানর, গিনি পিগ এবং কিছু বাদুড়, পাখি এবং মাছ ছাড়া। অতএব, আমাদের মানবকে অবশ্যই আমাদের ডায়েটে ভিটামিন সি গ্রহণ করতে হবে।

বর্তমানে, ভিটামিন সি (আরডিএ) এর প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণ পুরুষদের জন্য ৯০ মিলিগ্রাম / দিন এবং মহিলাদের জন্য ৭৫ মিলিগ্রাম / দিন। ধূমপায়ীদের সিগারেটজনিত অত্যধিক জারণের কারণে ধূমপায়ীদের তুলনায় ভিটামিনের ঘাটতি হওয়ার সম্ভাবনা ৪০০% বেশি  তাদের স্বাস্থ্যকর স্তর বজায় রাখতে আরও ভিটামিনের প্রয়োজন। রক্তে ভিটামিন সি এর চেয়ে ১৫ থেকে ৫০ গুণ বেশি মস্তিস্ক এবং অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিতে ভিটামিন সি এর পরিমাণ অত্যন্ত বেশি। ভিটামিন সি এর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি কমপক্ষে 8 টি গুরুত্বপূর্ণ জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়াদের এনজাইম “সিনারজি ফ্যাক্টর”।

যদিও গুরুতর ভিটামিন সি এর অভাবজনিত স্কার্ভি জাতীয় রোগগুলি এড়াতে স্ট্যান্ডার্ড প্রস্তাবিত ডায়েট্রি ভাতা (আরডিএ) যথেষ্ট, তারা আরও শক্তিশালী প্রতিরোধ ব্যবস্থা এবং কার্ডিওভাসকুলার, মস্তিষ্ক এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের প্রচার সহ অন্যান্য অনুমানিত স্বাস্থ্য সুবিধা অর্জনের পক্ষে পর্যাপ্ত নয় । কিছু লোক পরামর্শ দেয় যে এই অতি-কম ভিটামিন সি গ্রহণের পরিমাণ কমপক্ষে ২০০ মিলিগ্রাম হওয়া উচিত ভিটামিন সি এর সম্পূর্ণ উপকারিতা অনুকূল করতে

ভিটামিন সি এর ঘাটতি কতটা সাধারণ?

২০০৪ সালে আমেরিকানদের এক সমীক্ষা অনুসারে, ১৪% পুরুষ এবং ১০% মহিলার মধ্যে ভিটামিন সি এর ঘাটতি রয়েছে। এছাড়াও, ১২ থেকে ১৭ বছর বয়সী ৬% বাচ্চাদের পর্যাপ্ত ভিটামিন সি নেই ২৫ থেকে ৬৪ বছর বয়সীদের মধ্যে জনসংখ্যার মধ্যে ১৭%পুরুষ এবং ১২% মহিলার রক্তে ভিটামিন সি অপর্যাপ্ত পর্যাপ্ত থাকে  ১৯৯৯ সালের একটি ব্রিটিশ গবেষণায় দেখা গেছে যে 65৫ বছর বয়সের ৩৩% লোক পর্যাপ্ত ভিটামিন সি পায়নি।

আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনের ২০০৯ সালের এক গবেষণা অনুসারে, ৬ বছর বা তার বেশি বয়স্ক বিষয়গুলিতে রক্ত ​​পরীক্ষা করা হওয়ার পরে, তাদের মধ্যে ৭% এরও বেশি ভিটামিন সি এর অভাব বলে প্রমাণিত হয়েছে। অর্ধেকেরও বেশি বিষয় খুব কম ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করেছে।

আমি এটি আমার নিজস্ব ক্লিনিকেও দেখেছি। বিগত পাঁচ বছরে আমি তিনজন রোগীকে স্কার্ভি রোগে সনাক্ত করেছি; অতীতে, ব্রিটিশ নাবিকরা যাদের সতেজ ফলের সীমাবদ্ধ পরিমাণ ছিল তাদের প্রায়শই এই রোগটি সনাক্ত করা হয়েছিল। স্কার্ভিতে আমার প্রথম রোগী হলেন ৪০ বছর বয়সী ধূমপান মহিলা (ধূমপায়ীদের ভিটামিন সি এর মাত্রা কম) খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে। তিনি মাড়ি রক্তপাত এবং ত্বকের সহজ ক্ষত সম্পর্কে উদ্বিগ্ন ছিলেন। ডেন্টিস্ট তার মাড়ির রোগ নেই তা নিশ্চিত হওয়ার পরে, আমি তাকে একটি রক্ত ​​পরীক্ষা করতে বলেছিলাম, যা ভিটামিন সি এর অভাবকে নিশ্চিত করেছে এবং স্ক্রুভি সনাক্ত করা হয়েছিল। বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে ভিটামিন সি পরিপূরক গ্রহণের পরে, তার মাড়ির রক্তপাত এবং ক্ষতিকারক লক্ষণগুলি উন্নত হয়েছিল। অন্য তিন রোগীর প্রাথমিক লক্ষণগুলিও ছিল মাড়ির রক্তপাত এবং মাড়ির রক্তপাত

মানবদেহে ভিটামিন সি কীভাবে পরিমাপ করা যায়

মানবদেহে ভিটামিন সি পরিমাপের জন্য দুটি প্রধান পদ্ধতি রয়েছে। প্রথমটি হ’ল সিরাম সামগ্রী। মহিলাদের জন্য স্বাভাবিক স্তরটি ০.৩-২.৭ মিলিগ্রাম / ডিএল এবং পুরুষদের জন্য স্বাভাবিক স্তর ০.২-২.১ মিলিগ্রাম / ডিএল এর মধ্যে থাকে। দ্বিতীয় পদ্ধতিটি হ’ল রক্তের কোষগুলিতে শ্বেত রক্ত ​​কণিকা বা ভিটামিন সি এর উপাদান পরীক্ষা করা। রেফারেন্স পরিসর পরীক্ষাগারের উপর নির্ভর করে।

ভিটামিন সি এর ঘাটতির জন্য ঝুঁকিপূর্ণ কারণগুলি

ফলমূল এবং শাকসব্জির অপর্যাপ্ত পরিমাণ সহ খাওয়ার দরিদ্র খাদ্যাভাস
ধূমপান (প্রতিটি সিগারেট প্রায় 60 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি জারণ করে)
বায়ু দূষণকারীদের এক্সপোজার ভারী ধাতুগুলির এক্সপোজার (সীসা, পারদ)

ভিটামিন সি এর ঘাটতির লক্ষণ

  • কালশিটে দাগ
    অবসাদ
    বিষণ্ণতা
    মাড়ি রক্তপাত
    সংযোগে ব্যথা
    হাড়ের ব্যথা
    পেশী ব্যথা
    ফোলা

যে ফলগুলি ভিটামিন সি সরবরাহ করে

  • অ্যাসেরোলা
    আভাকাডো
    পেয়ারা
    পেঁপে
    আম
    কমলা
    আনারস
    ফুটি
    কিউই
    স্ট্রবেরি

ভিটামিন সি সরবরাহকারী সবজি

  • বেল মরিচ
    বাধা কপি
    ব্রোকলি
    ব্রোকলি
    পাতা কপি
    ব্রোকলি
    আলু

ভিটামিন সি এর স্বাস্থ্য উপকারিতা

আয়রন শোষণ বৃদ্ধি, যার ফলে রক্তাল্পতা চিকিত্সা সাহায্য
কোলাজেন এবং ত্বকের স্বাস্থ্য
হার্ট স্বাস্থ্য
ইমিউন সিস্টেম স্বাস্থ্য
স্মৃতি বজায় রাখুন
পিরিওডিয়েন্টাল রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করুন
উচ্চ শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ / ঠান্ডা প্রতিরোধে সহায়তা করে
শোফার আক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা করুন
সেপসিস (রক্তের সংক্রমণ) প্রতিরোধে সহায়তা করুন
উল্লিখিত সুবিধাগুলির পাশাপাশি ভিটামিন সি যারা হাসপাতালে ভর্তি রয়েছেন, বিশেষত নিবিড় পরিচর্যা ইউনিটে তাদের পক্ষে উপকারী বলে মনে হয়। ২০১৯ এর পুষ্টিকর মেটা-বিশ্লেষণ সমীক্ষায় ১৮ টিরও বেশি অধ্যয়ন এবং ২০০০টিরও বেশি রোগী অধ্যয়ন করেছে ফলাফলগুলি দেখিয়েছে যে ভিটামিন সি গ্রহণ করেন না এমন রোগীদের তুলনায় ভিটামিন সি গ্রহণকারী রোগীদের আইসিইউতে থাকার পরিমাণ ৮% থেকে কমিয়ে ১৮% করা হয়েছে ।

অ্যাসকরবিক অ্যাসিড

অ্যাসকরবিক অ্যাসিড একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত ভিটামিন সি, এবং এটি খুব সস্তা ভিটামিন সিও  তবে এর সামান্য অ্যাসিডযুক্ত উপাদান হজম ব্যবস্থাটিকে কিছু লোক, বিশেষত যাদের পেটের অ্যাসিড সমস্যা রয়েছে তাদের পক্ষে সমস্যা তৈরি করতে পারে। অনেক গবেষণা এই ভিটামিন সি সূত্র ব্যবহার করে। যদিও অ্যাসকরবিক অ্যাসিডটি সিন্থেটিক তবে এটি প্রকৃতিতে পাওয়া একই সূত্র। যেহেতু অধ্যয়নগুলি দেখিয়েছে যে মাত্র ৩০% ডোজটি সত্যই শোষিত হয়েছে তাই গবেষকরা অন্যান্য সূত্রগুলিও খুঁজছেন যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে আরও ভালভাবে শোষিত হতে পারে। অ্যাসকরবিক অ্যাসিডটি ট্যাবলেট, ক্যাপসুল বা পাউডার তৈরি করা যেতে পারে। নিম্নলিখিত খনিজ ascorbate হয়।

ক্যালসিয়াম অ্যাসকরব্যাট-এই সূত্রে ক্যালসিয়াম (১০০ মিলিগ্রাম) এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (৯০০ মিলিগ্রাম) রয়েছে People লোকেরা যারা হাড়ের স্বাস্থ্যকে অনুকূল করতে চান এবং অস্টিওপরোসিস এবং অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করতে চান তাদের এই সূত্রটি বিবেচনা করা উচিত। ২০১৮ এর একটি সমীক্ষা অনুসারে এর অন্যতম সুবিধা হ’ল একই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্ষমতা বজায় রেখে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড গঠনের চেয়ে পেটে কম জ্বালা হয়।

ম্যাগনেসিয়াম অ্যাসকরব্যাট-এই সূত্রে ম্যাগনেসিয়াম (৫০ থেকে ১০০ মিলিগ্রাম) এবং ৯০০ মিলিগ্রাম অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে। যারা ম্যাগনেসিয়াম-হ্রাসকারী ওষুধ গ্রহণ করে (অর্থাত অ্যাসিড হ্রাসকারী এজেন্ট এবং মূত্রবর্ধক) গ্রহণ করছেন তাদের পক্ষে এটি ভাল পছন্দ, মাথার দীর্ঘস্থায়ী ব্যথা বা ঘন ঘন পায়ে ক্র্যাম্পে ভুগছে। যেহেতু ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি ধড়ফড়ানি বা অনিয়মিত হৃদস্পন্দনের ঝুঁকি বাড়ায়, তাই ঝুঁকির ক্ষেত্রে ভিটামিন সি ম্যাগনেসিয়াম বিবেচনা করা যেতে পারে।
সোডিয়াম অ্যাসকরব্যাট-এই সূত্রে সোডিয়াম (~ 100mg) এবং ৯০০mg অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে। স্বল্প-লবণযুক্ত ডায়েট করা উচিত তাদের এই সূত্রটি এড়ানো উচিত। যদিও স্বল্প নুনযুক্ত ডায়েটের বেশিরভাগ লোকের দৈনিক মোট পরিমাণ ২০০০মিলিগ্রামের নীচে রাখা উচিত, এমনকি অল্প পরিমাণে লবণও সময়ের সাথে সাথে জমা হবে।

অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি বিপাক (এসটার-সি)

অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি বিপাক (এসটার-সি) ১৯৮০ এর দশকে আবিষ্কৃত ক্যালসিয়াম অ্যাসকরবেটের পেটেন্টযুক্ত সূত্র। এতে অল্প পরিমাণে ভিটামিন সি বিপাক, যেমন ক্যালসিয়াম থ্রোনিন, ক্যালসিয়াম লিগনেট, লিক্সোনেট এবং ডিহাইড্রোসরকিক অ্যাসিড রয়েছে। নির্মাতারা দাবি করেছেন যে সাধারণ অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের তুলনায় এটি শোষণকে উন্নত করতে সহায়তা করে এবং রক্তে ভিটামিন সি এর উচ্চ স্তরের দিকে নিয়ে যায়।

২০০৮ সালের একটি গবেষণায় ক্যালসিয়াম অ্যাসকরবেট এবং সাধারণ অ্যাসকরবিক অ্যাসিড গ্রহণের পরে সিরাম এবং সাদা রক্ত ​​কণিকার স্তরগুলির মূল্যায়ন করা হয়। দুটি গ্রুপের সিরাম অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের পরিমাণ একই ছিল। তবে ক্যালসিয়াম অ্যাসকরব্যাট প্রস্তুতি গ্রহণকারী রোগীদের ভিটামিন সি শ্বেত রক্ত ​​কণিকা (শ্বেত রক্ত ​​কণিকা) পরিমাণ বেশি থাকে।

৩. বায়োফ্লাভোনয়েড সহ ভিটামিন সি

ভিটামিন সি বায়োফ্লাভোনয়েডস নামে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথেও মিলিত হয়। এই সূত্রটির সমর্থকরা এই সত্যটি দ্বারা আকৃষ্ট হন যে বায়োফ্লাভোনয়েডযুক্ত ভিটামিন সি আরও ভালভাবে শোষিত হতে পারে। ১৯৮৮-এর একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে এটি হতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রচলিত অ্যাসকরবিক অ্যাসিড ফর্মুলেশনের তুলনায়, বায়োফ্লাভোনয়েডযুক্ত ভিটামিন সি এর শোষণের হার ৩৫% বেশি। অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের কারণে যাদের পেটের লক্ষণ থাকতে পারে তাদের পক্ষে এটি আরও ভাল পছন্দ।

লাইপোসোম ভিটামিন সি

লাইপোসোম ভিটামিন সি এমন একটি সূত্র যা দেখা যায় যে অনুকূলিত জৈব উপলভ্যতা বা শোষণের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। শোষণ বৃদ্ধিতে সহায়তার জন্য, বিজ্ঞানীরা লাইপোসামাল ভিটামিন সি তৈরি করেছেন, এটি একটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় আচ্ছাদন যা অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের অণুগুলি আরও সহজে পাচনতন্ত্রের মধ্য দিয়ে যেতে সহায়তা করে। ডেটা দেখায় যে ওরাল লিপোসোম-এনক্যাপসুলেটেড ভিটামিন সি ভিটামিন সি এর রক্তের মাত্রা আনইনক্যাপসুলেটেড মৌখিক প্রস্তুতির চেয়ে বেশি হতে পারে যেমন অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, তবে ইন্ট্রাভেনস ইনজেকশনের চেয়ে কম হয়।

এছাড়াও, একটি ২০২০ সমীক্ষায় দেখা গেছে যে লাইপোসোমাল ভিটামিন সি কম মাত্রায় পরীক্ষাগার ইঁদুরে রক্তচাপ হ্রাস করতে পারে।

অ্যাসকরবাইল প্যালমিট

এই সূত্রটি সাধারণত জল দ্রবণীয় ভিটামিন সি ফ্যাট-দ্রবণীয় করতে পারে। এটি সাধারণত টপিকাল ভিটামিন সি প্রস্তুতিতে যুক্ত করা হয় যাতে এটি ত্বকের মাধ্যমে শোষণ করতে পারে। এটি একটি সাপোজিটরি এবং খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এটি কখনও কখনও ভিটামিন সি এস্টার হিসাবে বিপণন করা হয়, তবে এটি এসটার-সি দিয়ে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয়।

রোডশিপ ভিটামিন সি

গোলাপ পোঁদযুক্ত ভিটামিন সি সূত্রে সাধারণত নিয়মিত অ্যাসকরবিক অ্যাসিড থাকে। রোজশিপ গোলাপ উদ্ভিদের ফল এটিতে প্রচুর ভিটামিন সি রয়েছে এবং এটি ভালভাবে শোষণ করতে পারে। রোজশিপে লাইকোপিন, ফেনলস, ফ্ল্যাভোনয়েডস, এলজিক এসিড এবং ভিটামিন ই সহ অনেকগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে Rose

ভিটামিন সি কি আরাম পাওয়া যায়?

ভিটামিন সি ভিটামিন সি সমস্ত সূত্রে মানসিক প্রশান্তি রয়েছে। সাধারণ ডোজটি প্রতিদিন২০০০ মিলিগ্রাম হয় এবং এই ডোজটি ভালভাবে সহ্য করা হয়। আপনি যদি প্রতিদিন ৩০০০মিলিগ্রামের বেশি গ্রহণ না করেন তবে ডায়রিয়া বা আলগা মলগুলি অসম্ভব হওয়া উচিত। তবে, আপনি যদি একটি বড় ডোজ গ্রহণ করেন এবং এটি দিনে তিনবার পৃথকভাবে গ্রহণ করেন, হজমের সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা কম।

Leave A Reply

Your email address will not be published.